PIATTI

 

“FORMAGGIO” E CRACKERS € 9,00

Croccanti crackers ai semi di lino e pomodoro serviti con fermentati a base di frutta secca (4)

TRADIZIONE € 14,00

Plin al “burro”, salvia, granella di nocciole IGP Piemonte (1-3-4)

A richiesta, grattata extra di Tartufo Bianco € 20,00

DOI POVRON BAGNÀ ANT’L’EULI € 14,00

Paccheri di Gragnano IGP con doppia consistenza di peperoni di Carmagnola, crema al prezzemolo e briciole di pane all’aceto di mele. (1)

RICORDO DI UN VIAGGIO IN ORIENTE € 15,00

Tofu marinato e glassato su verdure di stagione ai profumi orientali. (3)

PANINO GOURMET € 14,00

Morbido panino al carbone e semi di papavero farcito con beyond burger, formaggio vegetale, cime di rapa, pomodoro secco e patè di olive taggiasche, servito con le nostre french fries e maionese. (1-3-7)

DESSERT

 

THE SOUL € 9,00

Dal primo giorno ad oggi sempre in carta!
La nostra famosa torta cruda al cacao zuccherata solo con datteri, cuore cremoso alla mesquite, copertura al cioccolato bianco e vaniglia, sabbia alle nocciole e crema allo zafferano. (4)

COME QUANDO FUORI PIOVE € 10,00

Un dolce che racchiude tutta l’atmosfera dell’autunno, dei suoi profumi e dei suoi ingredienti e che porterà la vostra mente ad una uggiosa domenica di ottobre.
Frolla al cardamomo e zenzero, semifreddo all’amaretto, zucca in agrodolce, namelaka al cioccolato, spugna alla cannella, semi di zucca caramellati, castagne, sale Maldon e germoglio di pepe acquatico giapponese. (1-3-4)

LA PERA € 10,00

Pera martin sec al moscato d’Asti, ricotta di mandorle leggermente agrumata, streusel alla farina di mandorle, mouu salato, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP, gel di pere e scorzette di limone sciroppate. (4)

ALLERGENI

 

1 Cereali contenenti glutine

2 Arachidi e prodotti a base di arachidi

3 Soia e prodotti a base di soia

4 Frutta a guscio

5 Sedano e prodotti a base di sedano

6 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

7 Senape e prodotti a base di senape

8 Anidride solforosa in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10 mg/l in termini di anidride solforosa totale

9 Lupini e prodotti a base di lupini

 

Si prega comunque di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari

*Prodotto congelato

Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a processo di abbattimento termico e congelamento

BUSINESS LUNCH € 25,00

 

Scopri la nostra proposta per una pausa pranzo all’insegna del gusto e della leggerezza usufruendo dell’offerta Business Lunch che comprende il benvenuto dalla cucina, un piatto a scelta, dolce, acqua piccola, caffè e coperto.

LE NOSTRE PINSE ROMANE

 

SPIRITO ITALIANO € 12,00

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, pomodorino datterino confit, pomodorino fresco, crema di basilico, olio all’aglio. (1-3)

LA TRE CAVOLI € 14,00

Crema di broccoli, mozzarella vegetale, cavolo nero, cipolla croccante e cavolfiore arrostito con pepe e limone. (1-3)

TARTUFOSA € 32,00

Cremoso fermentato di mandorle e tartufo bianco. (1-4)