BENVENUTI DA SOUL KITCHEN

 

Soul Kitchen nasce da un sogno che ho fin da bambino, da una sfida personale e dalla voglia di proporre un qualcosa di innovativo, creativo e rivoluzionario. Dall’unione di queste cose, portate avanti da me e da un team di professionisti, nasce Soul Kitchen, la cucina dell’anima, perché il cibo non può più essere considerato solo cibo, ma come un qualcosa di più profondo e rivoluzionario. Grazie per aver scelto di essere parte del mio sogno sedendovi a questo tavolo, sono sicuro che sapremo sorprendervi, riempire il vostro palato, arricchire il vostro spirito e farvi sentire coccolati come se foste a casa vostra.

 

Luca Andrè

ALLERGENI

1 Cereali contenenti glutine

2 Arachidi e prodotti a base di arachidi

3 Soia e prodotti a base di soia

4 Frutta a guscio

5 Sedano e prodotti a base di sedano

6 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

7 Senape e prodotti a base di senape

8 Anidride solforosa in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10 mg/l in termini di anidride solforosa totale

9 Lupini e prodotti a base di lupini

 

Si prega comunque di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari

*Prodotto congelato

Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a processo di abbattimento termico e congelamento

MENU CENA

MENU DEGUSTAZIONE

I MENU DEGUSTAZIONE COMPRENDONO SEMPRE IL NOSTRO APERITIVO

IL MENU DEGUSTAZIONE SI APPLICA ALL’INTERO TAVOLO

 

E X P E R I E N C E  8   € 8 8 , 0 0

Non solo una cena, ma un viaggio all’interno della nostra visione di cucina attraverso una degustazione a libera interpretazione dello chef Luca Andrè composta da 8 portate. Una proposta 100% vegetale che abbraccia l’innovazione e la raffinatezza, trasformando la tradizione per regalarvi un’esperienza unica.


A B B I N A M E N T O  D R I N K S

Percorso di abbinamento vino e drink studiato per esaltare ancora di più i
sapori del menu creato dallo chef
Luca Andrè.


D R I N K S  8   
€ 4 0, 0 0

 

D R I N K S  4   € 2 5, 0 0

ANTIPASTI

“FORMAGGIO” E CRACKERS € 10,00

Semi di lino / Pomodoro / Frutta secca / Miso / Erba cipollina
(3-4)

 

FIORE, FUMO, FOGLIE E BACCHE € 12,00

Carciofo / Fumo / Prezzemolo / Vaniglia / Capperi
(3)


PORRO E TARTUFO € 14,00

Porro di Cervere / Popcorn / Sale Kala Namak / Tartufo nero

 

UNA ZUCCA NELL’ORTO € 10,00

Zucca / Carota / Ceci / Salvia
(3)

PRIMI

LA AGLIO E OLIO € 18,00

Spaghettone / Aglio nero Fermentato / Peperoncino / Pane
(1-3)

 

CHICCHI A CONFRONTO € 20,00

Riso carnaroli / Zucca / Salvia / Limone / Miso / Caffè
(3-4)

 

TEA TIME € 20,00

Plin / Brodo al tè nero / Aneto / Formaggio vegetale stagionato
(1-3-5)

 

PASTA E CECI € 20,00

Rigatone / Ceci / Patata / Pomodoro / Miso / Timo
(1-3-4)

SECONDI

GOMADOFU € 22,00

Tofu di sesamo / Finocchio / Arancia / Verza / Aneto / Ponzu
(3-6)

 

SOTTILISSIMAMENTE € 22,00

Barbabietola / Sedano rapa / Tartufo/ Oliva / Aneto / Germogli
(4)

 

LANGAROLO € 26,00

Seitan / Barbera d’Alba / Nocciola / Patata / Tartufo
(1-3-4)

 

TRA I FILARI DELLE VITI € 22,00

Tempeh / Cicoria / Castagna / Spinacio / Uva / Pomodoro
(3)

DESSERT

THE SOUL € 12,00

Cacao / Nocciola / Zafferano / Cioccolato bianco
( 4 )

 

NUVOLA € 12,00

Golden milk / Meringa / Mouu salato / Caffè
(3)

 

CROST’ART € 10,00

Frolla / Crema pasticcera / Frutta
(4)

 

TIRAMISOUL € 12,00

Biscotto / Crema diplomatica / Marsala / Cacao / Caffè
(1-3)

COCKTAIL

GIN & TONIC € 10,00

Gin lady lame / Acqua tonica Indian

 

SPRITZ € 9,00

Aperitivo rosso / Prosecco Valdobbiadene / Arancia

 

JAPANESE NEGRONI € 10,00

Vermouth rosso / Aperitivo rosso / Sake nero / Limone

 

SALVITO € 10,00

Rum chiaro / Salvia / Lime / Zucchero di canna / Bitter / Soda

 

COFFEE AND CIGARETTE € 10,00

Spagirico / Crodino / Caffè

MOCKTAIL

SPICED CITRUS & TONIC € 10,00

Atopia / Shiso verde / Acqua tonica ai fiori di Sambuco / Limone

 

FREE SALVITO € 10,00

Everleaf / Salvia / Lime /Bitter / Soda

 

ZERO € 9,00

Gin Tanqueray 0.0 / Acqua tonica Indian

 

COFFEE AND GOSSIP € 9,00

Crodino / Caffè

LA CARTA DEI VINI