BENVENUTI DA SOUL KITCHEN

 

Soul Kitchen nasce da un sogno che ho fin da bambino, da una sfida personale e dalla voglia di proporre un qualcosa di innovativo, creativo e rivoluzionario. Dall’unione di queste cose, portate avanti da me e da un team di professionisti, nasce Soul Kitchen, la cucina dell’anima, perché il cibo non può più essere considerato solo cibo, ma come un qualcosa di più profondo e rivoluzionario. Grazie per aver scelto di essere parte del mio sogno sedendovi a questo tavolo, sono sicuro che sapremo sorprendervi, riempire il vostro palato, arricchire il vostro spirito e farvi sentire coccolati come se foste a casa vostra.

 

Luca Andrè

ALLERGENI

1 Cereali contenenti glutine

2 Arachidi e prodotti a base di arachidi

3 Soia e prodotti a base di soia

4 Frutta a guscio

5 Sedano e prodotti a base di sedano

6 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

7 Senape e prodotti a base di senape

8 Anidride solforosa in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10 mg/l in termini di anidride solforosa totale

9 Lupini e prodotti a base di lupini

 

Si prega comunque di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari

*Prodotto congelato

Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a processo di abbattimento termico e congelamento

ANTIPASTI

 

“FORMAGGIO” E CRACKERS € 10,00

Semi di lino / Pomodoro / Frutta secca / Miso / Erba cipollina
(3-4)


DAL FIORE AL FRUTTO… € 10,00

Fiori di zucchina / Pera / Lime / Senape
(7)

 

INSALATA  7  SAPORI € 12,00

Foglie / Verdura / Frutta / Semi
(5)

 

PRIMI

 

TRADIZIONE ESTIVA € 18,00

Plin / Nocciola / Salvia / Tartufo
(1-3-4-5)

 

NIDO VERDE € 18,00

Spaghetti freschi / Asparago / Formaggio vegetale / Canapa
(1-3)

 

SECONDI

 

MERAVIGLIOSI OTTANTA € 22,00

Seitan / Pepe verde / Fagiolini / Bietola / Pistacchio
(1-3-4-5-7)

 

PANINO GOURMET € 15,00

Burger* / Formaggio vegetale / Friarielli / Melanzana / Pomodoro
(1-3-7)

LA NOSTRA
PINSA ROMANA

Impasto ad alta idratazione (85%) per ottenere fragranza, leggerezza e gusto

 

PINSA SPIRITO ITALIANO € 12,00

Pomodoro / Aglio / Origano / Basilico
(1-3)

DESSERT

 

THE SOUL € 10,00

Cacao / Nocciola / Zafferano / Cioccolato bianco
(4)

 

50 SFUMATURE DI FRAGOLA € 10,00

Fragola / Cocco / Meringa / Yogurt
(1-3)

 

SMOKED PINEAPPLE APPLE SMOKE € 10,00

Ananas / Fumo / Bergamotto / Lime / Coriandolo
(4)

MENU CENA

MENU DEGUSTAZIONE

I MENU DEGUSTAZIONE COMPRENDONO SEMPRE IL NOSTRO APERITIVO

IL MENU DEGUSTAZIONE SI APPLICA ALL’INTERO TAVOLO

 

E X P E R I E N C E  8   € 8 8 , 0 0

Non solo una cena, ma un viaggio all’interno della nostra visione di cucina attraverso una degustazione a libera interpretazione dello chef Luca Andrè composta da 8 portate. Una proposta 100% vegetale che abbraccia l’innovazione e la raffinatezza, trasformando la tradizione per regalarvi un’esperienza unica.


A B B I N A M E N T O  D R I N K S

Percorso di abbinamento vino e drink studiato per esaltare ancora di più i
sapori del menu creato dallo chef
Luca Andrè.


D R I N K S  8   
€ 4 0, 0 0

 

D R I N K S  4   € 2 5, 0 0

ANTIPASTI

“FORMAGGIO” E CRACKERS € 10,00

Semi di lino / Pomodoro / Frutta secca / Miso / Erba cipollina
(3-4)

 

IL GIARDINIERE BRÉZIERS € 10,00

Indivia belga / Champignon / Pepe rosa / Mirto / Menta
(3-4)

 

DAL FIORE AL FRUTTO € 10,00

Fiori di zucchina / Pera / Lime / Senape
(7)

 

CAPPUCCINO DI ASPARAGI € 12,00

Asparagi / Tè matcha / Tartufo
(3)

PRIMI

NIDO VERDE € 18,00

Spaghetti freschi / Asparago / Formaggio vegetale / Canapa
(1-3)

 

SPAGHETTONE M’BRIACO € 18,00

Spaghettoni alla chitarra / Barbera d’Asti / Olive
(1)

 

RICCHEZZA E POVERTÁ € 20,00

Tagliolini / Sedano rapa / Agretti / Nocciola / Tartufo
(1-4)

 

RISOTTO ZOPPELLI € 20,00

Riso affumicato / Shiso / Limone / Mandorla / Caffè
(4)

SECONDI

LA STAGIONE DELL’ AMORE € 22,00

Tofu / Pak choi / Porro / Sedano / Funghi
(3-5)

 

MERAVIGLIOSI OTTANTA € 22,00

Seitan / Pepe verde / Fagiolini / Bietola / Pistacchio
(1-3-4-5-7)

 

IRREALE € 20,00

Anguria / Cardoncello / Sesamo / Pomodoro / Rucola / Cipollina
(3-6-7)

DESSERT

THE SOUL € 10,00

Cacao / Nocciola / Zafferano / Cioccolato bianco
( 4 )

 

50 SFUMATURE DI FRAGOLA € 10,00

Fragola / Cocco / Meringa / Yogurt
( 1-3 )

 

SMOKED PINEAPPLE APPLE SMOKE € 10,00

Ananas / Fumo / Bergamotto / Lime / Coriandolo
(4)

 

GUERRILLA GARDENING € 10,00

Burro di arachidi / Banana / Mou / Cacao
(1-2-4)

ESTRATTI

Succhi di frutta fresca e verdura preparati al momento disponibili in tre formati (250 ml / 500 ml / 1 litro)

 

ORANGE € 5,00 / € 8,00 / € 12,00

Melone, carota, limone, zenzero

 

PINK € 5,00 / € 8,00 / € 12,00

Anguria, limone, zenzero

 

YELLOW € 5,00 / € 8,00 / € 12,00

Ananas, acqua di cocco, limone, zenzero

LA CARTA DEI VINI