BENVENUTI DA SOUL KITCHEN

 

Soul Kitchen nasce da un sogno che ho fin da bambino, da una sfida personale e dalla voglia di proporre un qualcosa di innovativo, creativo e rivoluzionario. Dall’unione di queste cose, portate avanti da me e da un team di professionisti, nasce Soul Kitchen, la cucina dell’anima, perché il cibo non può più essere considerato solo cibo, ma come un qualcosa di più profondo e rivoluzionario. Grazie per aver scelto di essere parte del mio sogno sedendovi a questo tavolo, sono sicuro che sapremo sorprendervi, riempire il vostro palato, arricchire il vostro spirito e farvi sentire coccolati come se foste a casa vostra.

 

Luca Andrè

ALLERGENI

1 Cereali contenenti glutine

2 Arachidi e prodotti a base di arachidi

3 Soia e prodotti a base di soia

4 Frutta a guscio

5 Sedano e prodotti a base di sedano

6 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

7 Senape e prodotti a base di senape

8 Anidride solforosa in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10 mg/l in termini di anidride solforosa totale

9 Lupini e prodotti a base di lupini

 

Si prega comunque di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari

*Prodotto congelato

Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti a processo di abbattimento termico e congelamento

MENU CENA

MENU DEGUSTAZIONE

I MENU DEGUSTAZIONE COMPRENDONO SEMPRE IL NOSTRO APERITIVO

IL MENU DEGUSTAZIONE SI APPLICA ALL’INTERO TAVOLO

 

E X P E R I E N C E  8   € 8 8 , 0 0

Non solo una cena, ma un viaggio all’interno della nostra visione di cucina attraverso una degustazione a libera interpretazione dello chef Luca Andrè composta da 8 portate. Una proposta 100% vegetale che abbraccia l’innovazione e la raffinatezza, trasformando la tradizione per regalarvi un’esperienza unica.


A B B I N A M E N T O  D R I N K S

Percorso di abbinamento vino e drink studiato per esaltare ancora di più i
sapori del menu creato dallo chef
Luca Andrè.


D R I N K S  8   
€ 4 0, 0 0

 

D R I N K S  4   € 2 5, 0 0

ANTIPASTI

“FORMAGGIO” E CRACKERS € 10,00

Semi di lino / Pomodoro / Frutta secca / Miso / Erba cipollina
(3-4)

BRASSICAKE € 12,00

Cavolfiore / Ravanello / Daikon / Senape / Rucola (4-7)


FOCACCIA GOURMET € 12,00

Focaccia / Spinaci / Canapa / Asparagi / Tartufo (1-3-4)

 

KIMCHI ALLA PIEMONTESE € 12,00

Pak-choi / Salsa detonnè / Peperone / Cetriolo / Carota / Pisello (2-3-4)

PRIMI

FREGULA € 20,00

Tajarin / Burro di cacao / Pepe / Tartufo bianchetto (1-4)

 

RICCHEZZA E POVERTA’  € 20,00

Tagliolini / Sedano rapa / Agretti / Nocciola / Tartufo (1-4)

 

INSALATA DI PASTA € 20,00

Spaghettone quadro / Prezzemolo / Aglio orsino / Lattuga / Capperi / Polline di finocchiella (1)

 

IL RISO E’ VITA € 20,00

Riso carnaroli / Mandorla / Pompelmo / Rosmarino / Miso / Martini dry (3-4)

SECONDI

FUTURA € 26,00

Redefine meat* / Patata dolce / Cardamomo / Broccolo / Dattero / Radice di loto (1-3)

 

IL LATO SALATO DEL DOLCE € 24,00

Tofu / Porcino / Cacao / Ciliegia / Erborinato vegetale / Taccola / Spinacino / Pistacchio (3-4)

 

COME UN PRATO € 24,00

Tofu di piselli / Erbe spontanee / Germogli / Fiori / Cipollotto / Yogurt / Lattuga  (3)

 

STEAKHOUSE € 26,00

Redefine meat* / Patata / Rucola / Pomodoro / Birra (1-3-7)

DESSERT

THE SOUL € 12,00

Cacao / Nocciola / Zafferano / Cioccolato bianco ( 4 )

 

LIUK € 12,00

Sesamo / Liquirizia / Limone ( 1-3-6 )

 

MERINGATA € 12,00

Mandorla / Lampone / Pane / Fiore di sambuco / Tè matcha (1-4)

 

SUA MAESTA’ IL BABA’ € 12,00

Babà / Rum / Pera / Pistacchio / Vaniglia (1-3-4)

 

TIRAMISOUL € 12,00

Biscotto / Crema diplomatica / Marsala / Cacao / Caffè
(1-3)

COCKTAIL

GIN & TONIC € 10,00

Gin lady lame / Acqua tonica Indian

 

SPRITZ € 9,00

Aperitivo rosso / Prosecco Valdobbiadene / Arancia

 

JAPANESE NEGRONI € 10,00

Vermouth rosso / Aperitivo rosso / Sake nero / Limone

 

SALVITO € 10,00

Rum chiaro / Salvia / Lime / Zucchero di canna / Bitter / Soda

 

COFFEE AND CIGARETTE € 10,00

Spagirico / Crodino / Caffè

MOCKTAIL

SPICED CITRUS & TONIC € 10,00

Atopia / Shiso verde / Acqua tonica ai fiori di Sambuco / Limone

 

FREE SALVITO € 10,00

Everleaf / Salvia / Lime /Bitter / Soda

 

ZERO € 9,00

Gin Tanqueray 0.0 / Acqua tonica Indian

 

COFFEE AND GOSSIP € 9,00

Crodino / Caffè

LA CARTA DEI VINI